Sült sonkás saláta gyümölcsökkel

Ez a saláta annyira, de annyira finom, hogy nem tudok betelni vele. Most gránátalma is került bele, de csak mandarinnal is készítettem már, úgy is nagyon finom. Fogyaszthatjuk előételként, vagy egy könnyű vacsoraként, de ehetjük reggelire is, ahogy én is teszem már napok óta.
Fontos, hogy jó minőségű balzsamecetet használjunk, mert ez a saláta lelke. Én a Lidl-ben kapható Deluxe márkájú modenai balzsamecetet használom, ami nagyon finom, sűrű és krémes.

Hozzávalók (egy személyre):
egy nagy marék ruccola
10 dkg csirke vagy pulykamell sonka
egy mandarin
egy gránátalma hatoda
kb 1 tk balzsamecet
néhány csepp citromlé
kókuszzsír a sütéshez

A sonkát csíkokra vágom, és kevés kókuszzsírban megpirítom. Amíg a sonka sül, a salátát egy keverőtálba teszem, meglocsolom a balzsamecettel valamint a citromlével, és jól átforgatom. A gránátalmát megpucolom, és a mandarint felkockázom. A megsült sonkáról nem csöpögtetem le a kókuszzsírt, hanem úgy ahogy van, zsírtól csöpögően átemelem a salátára, és átforgatom benne, hogy a zsírból is minden levélre jusson. A kókuszzsír egyrészt nagyon egészséges, másrészt finomabb lesz tőle a salátánk. Főleg ha előzőleg sonka sült benne.
A salátát átemelem egy tányérra, rászórom a gránátalmát, a mandarint, és azonnal elfogyasztom.

Majonézes tésztasaláta

A kedvenc tésztasalátám. Vagy így, majonézzel készítem, vagy pedig azt és a mustárt kihagyva a receptből, olivaolajat adok hozzá és kevés balzsamecetet. A paradicsom húsa és leve a salátát és öntetét gazdagító kihagyhatatlan és egyik legfontosabb összetevője ennek az ételnek. Oké, akik nem szeretik a paradicsomot, felmentést kapnak. De kizárólag ők! :)

Hozzávalók:

1.5 dl majonéz
0.5 dl tej
1/4 citrom leve
1 tk mustár
1 szál rozmaring zöldje, apróra vágva
1 csokor petrezselyem, apróra vágva
3 gerezd zúzott fokhagyma
10 dkg húsos szalonna
10 dkg főtt-füstölt tarja
2 szál újhagyma (helyettesíthető póréhagymával)
2-3 db paradicsom
só
bors
250 g tészta (nálam épp ditali lisci)

 

A szalonnát kis kockákra vágom és megsütöm. A sütés vége felé hozzáadom a szintén felkockázott tarját. A majonézt, tejet, citromlevet, mustárt egy tálban összekeverem. Hozzáadom a zöldfűszereket, kevés sót, borsot és a fokhagymát. A hagymát felszeletelem, a paradicsomot négybe, majd szeletekre vágom. A majonézhez adom a szalonnás-tarjás keveréket, a hagymát és a paradicsomot, végül a kifőtt tésztát. (Csak leszűrve, nem leöblítve.) Bár jelen állapotában már fogyasztható meleg saláta, de tekintettel az időjárásra,  ha kihűlt, hűtőbe teszem pár órára és hidegen tálalom.

Epres-mozzarellás saláta csirkenyárssal

Receptünk megjelent a Kifőztük magazin májusi számában. A fotókat Csongrádi Ferenc barátunk készítette.

Már idejét se tudom, hogy mikor teszteltem le ezt a receptet a családon. Bár akkoriban még szokatlannak tűnt a gyümölcs és saláta párosítása, ettől függetlenül (emlékeim szerint) sikere volt. Önmagában is finom saláta, de meleg nyári napok könnyű étkezéseinél kiváló kisérője lehet különféle sült húsainknak. Jelen esetben egy csirkemell nyárs társult be hozzá.

Hozzávalók: 

1 db csirkemell
szeletelt bacon
10 dkg madársaláta
1 csg mini mozzarella
20 dkg eper
1 csg fenyőmag
olivaolaj
málnaecet
olaj a sütéshez

 A csirkemellet ~3 cm-es kockákra vágom és a széltében félbevágott szalonnába tekerem. Nyársra húzom és kevés olajon megsütöm.

A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítom. Az epreket félbe- vagy negyedbe vágom. A salátához forgatom az epret és a mozzarellát, megöntözöm málnaecettel és olivaolajjal. Tányérra helyezem, megszórom a fenyőmaggal és a tetejére teszem a nyársat.

Lazac steak

A férjem kapott két gyönyörű szelet lazacot. Sokat töprengtem azon, hogyan készítsem el, de végül úgy döntöttem, hogy hagyom érvényesülni ennek a csodálatos halnak az ízét, és csak minimális fűszerezést kap.
A lazacot (ahogyan más halat sem) nem szabad túlsütni, mert kiszárad. Ha megfelelő ideig sütjük, puha és szaftos lesz, magától szétomlik az ember szájában.
Én általában nem szeretem a halat, de a lazac azon kevés halak egyike, amit jóízűen el tudok fogyasztani. Miért van ez nem tudom, de a fránya ízlésemnek köszönhetően csak a drága halak ízlenek...
Könnyű salátát ettünk mellé.

Hozzávalók 2 személyre:
2 szelet lazac
csipet rozmaring
só, bors
kevés olaj
Saláta:
fél fej jégsaláta
fél kígyóuborka
egy nagyobb retek
Öntet:
1 dl tejföl
1 dl tej (vagy tejszín)
majonéz, mustár, citromlé ízlés szerint
só, bors, kevés édesítő


A lazacból csipesszel kihúzzuk a szálkákat. A bőrös felét sózzuk, borsozzuk, a másik felét szintén, de megszórjuk kevés rozmaringgal is. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk. A lazacot bőrös felével lefelé betesszük az olajba, és közepes lángon sütjük addig, amíg a feléig kifehéredik. Ez 3-4 percig tart.
Ekkor megfordítjuk a halat és a másik oldalát is sütjük 2-3 percig, amíg teljesen átsül. Én a két oldalát is sütöttem oldalanként 20-20 másodpercig, csak hogy szép színe legyen.
A salátát szeletekre vágtam, az uborkát és a retket uborkagyalun lereszeltem. Az öntet hozzávalóit kikevertem és tálaláskor a salátára öntöttem.

Fűszeres bundás csirkefalatok tárkonyecetes salátával

Nemrég az öcsémnél megint hamburgert ettünk, és az egész család egy emberként állapította meg, hogy ez a legfinomabb hamburger volt, amit valaha ettünk. Persze ehhez hozzájárult a házi készítésű hamburgerzsömle is, ami szintén kategóriája legjobbja, de a hús valami fantasztikus volt. Ezt fűszeres bundás csirkét kíséreltem meg most elkészíteni öcsém instrukciói alapján.

Hozzávalók a fűszerkeverékhez:
2 kk majoranna
2 kk rozmaring
1 kk kurkuma
1 kk őrölt kömény
1 kk pirospaprika
1 kk fokhagymagranulátum
1/2 kk kakukkfű
1/2 kk cayenne bors
1/2 kk feketebors
1/2 kk curry
1/2 kk chili
1/3 kk fahéj
1/3 kk gyömbér
csipet szegfűszeg
csipet koriander
(A maradék fűszerkeveréket eltehetjük egy következő alkalomra.)
További hozzávalók: 4 filézett csirkecomb
A panír: liszt, 1 tojás, 0,5 dl víz, 0,5 dl tej
Saláta: fél kínai kel, fél jégsaláta, egy nagyobb retek, fél kígyóuborka, 1 fej hagyma, 1 nagyobb répa
Öntet: 2 evőkanál tárkonyecet, 2 evőkanál hidegen sajtolt olaj (olíva vagy egyéb), 2 evőkanál víz, 1 gerezd zúzott fokhagyma, só, bors, kevés édesítő ízlés szerint
olaj a sütéshez

A combokat kifiléztem, és 4-5 felé vágtam. Besóztam és megszórtam a fűszerkeverékkel.
A tojást kissé felvertem, elkevertem a tejjel és a vízzel. A húsdarabokat először lisztbe, aztán a tojásos keverékbe, majd végül újra lisztbe forgattam. A húst forró olajban, fedő alatt(!) sütöttem meg.
A salátához az öntetet összekevertem, és a felvágott/lereszelt zöldségekre öntöttem.

 

Pácolt sertésszelet sültkrumplis salátaágyon

 

Bepácoltam 1 kg sertéscombot előre, amit különböző módokon fogok elkészíteni a következő napokban.
Ez az első adag, amit egyszerűen csak kisütöttem. Salátát csináltam hozzá, és egészen kevés sült krumplit, éppen csak az íze miatt. A pác igazán nagyon finom lett. De tényleg.:)

A pác hozzávalói:
2 dl olíva olaj
2 evőkanál balzsamecet
2 teáskanál méz
2-3 teáskanál mustár
1 teáskanál őrölt feketebors
2 teáskanál worchester szósz
1 kávéskanál kakukkfű
fél kávéskanál rozmaring
fél kávéskanál bazsalikom
csipet őrölt babérlevél

Az összetevőket összekevertem, és belemártottam egyeként az ujjnyi szeletekre vágott húst. Egy tálba fektettem a szeleteket, és a maradék pácot ráöntöttem. Legalább egy éjszakát álljon a hűtőben!

A pácolt husiról letörölgettem a páclevet, kicsit kiklopfoltam, megsóztam és serpenyőben közepes lángon egy evőkanál kacsazsíron mindkét felét pirosra sütöttem.

Saláta hozzávalók: (2 személyre)
1 kisebb jégsaláta fele
1 sárgarépa
fél kígyóuborka
1 fehérretek fele
2 közepes krumpli
öntet:
1 tojás sárgája
fél dl olaj
1 dl tejszín
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál mustár
1 teáskanál worchester szósz
só, bors
pici édesítő

A krumplit apróra vágtam és egy evőkanál kacsazsírban megsütöttem. (wokban, mert ahhoz nem kell annyi zsiradék.)
A salátát felszeleteltem, a retket, répát, uborkát uborkagyalun lereszeltem.
A tojás sárgáját összekevertem a mustárral, vékony sugárban folyamatos keverés mellett hozzáöntöttem az olajat. Ízesítettem a worchester szósszal, sóval, borssal, édesítővel, felöntöttem a tejszínnel. Tálaláskor a salátára öntöttem, megszórtam sült krumplival, és a sertésszelettel tálaltam.

Egyszerű saláta lenmaggal és tárkonyecettel

Délután Dr.Ozz műsorát néztem, ahol a lenmag jótékony hatásait ecsetelték.
Na eddig oké, tudtam én is, hogy a lenmag egészséges, ezért sokszor keverek lenmagot a kenyértésztába. A lenmagnak magas az Omega 3 és Omega 6 zsírsav tartalma, emiatt védelmet nyújt a szív számára, megőrzi az erek rugalmasságát, csökkenti a koleszterinszintet és hatásos a magas vérnyomás kezelésében is. Számtalan további előnye mellett ráadásul a lenmag olcsón beszerezhető, ellentétben a lenmagolajjal. Csak egy valamit nem tudtam: a lenmagot a külső héja miatt nem képes megemészteni a szervezet, így emésztés nélkül egészben ürül. Hmmm... Szóval idáig feleslegesen kevergettem a kenyértésztába. Ezen változtatni kell. (Thank you Dr. Ozz!:)
Megoldás: a lenmagot kávédarálóban le lehet darálni, így már a szervezetünk is elboldogul vele. A darált lenmagot ebben a formában már bátran felhasználhatjuk, például ehhez a pofon egyszerű salátához.

Nálam most ez került bele:
1 pritamin paprika
1 nagyobb fehér retek
1 sárgarépa
1 lilahagyma
öntet:
2 evőkanál tárkonyecet
2 evőkanál hidegen sajtolt olaj (olíva vagy egyéb)
2 evőkanál víz
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 evőkanál darált lenmag
só, bors, kevés édesítő (vagy méz)

Az öntet hozzávalóit összekevertem, és a reszelt zöldségekre öntöttem. (Az öntetet mindig csak közvetlenül fogyasztás előtt öntsük a salátára!)

Joghurtos csirkemellcsíkok fokhagymás-joghurtos salátával

Hozzávalók: (2-3 személyre)
1 csirkemell
2 dl joghurt 
fél evőkanál gyros fűszersó 
olaj a sütéshez

saláta:
fél kígyóuborka
1 sárgarépa
egy kisebb lilakáposzta fele
1 paradicsom
1 lilahagyma
3 dl joghurt
1 gerezd fokhagyma
só

sült krumpli

A csirkemellet csíkokra vágtam, és beleforgattam a gyros fűszerrel kikevert joghurtba. Nem árt neki, ha egy egész éjszaka áll ebben a pácban, de nekem most nem volt ennyi időm, úgyhogy csak 1 órát pácolódott.
Kevés olajat hevítettem, és néhány perc alatt megsütöttem a csíkokat.

A salátához a lila káposztát lereszeltem, enyhén besóztam, és kevés ideig állni hagytam, amíg egy picit összeesett.
A répát, uborkát lereszeltem, a paradicsomot, hagymát felszeleteltem. A joghurtba belenyomtam egy gerezd fokhagymát, és enyhén megsóztam.

A krumplit nagyon kevés olajon átforgattam, és fedő alatt sütöttem tovább, hogy ne csak süljön, hanem közben párolódjon is. Így a sült krumplihoz nem kell bő olaj, mégis kívül ropogós, belül pedig puha lesz. Időnként át kell keverni, hogy egyenletesen süljön.
(Egyszerre viszont csak annyit szabad az olajba tenni, amennyi kényelmesen elfér. Ha túl sok krumplit teszünk bele, akkor nem sül, csak párolódik, és amikor át akarjuk forgatni, összetörik.)

Sóban sült csirke grillezett burgonyával és kovászos uborkás paradicsomsalátával

Végre jól vagyok! Köszönöm mindenkinek, aki elhalmoztak a jókívánságaikkal, és gondoltak rám! Egy ici-pici fájdalom még van a derekamban, de ez már nem akadályoz semmiben, és napról napra egyre jobb. Ahogy utánaolvasgattam az isiásznak, nem ritka, ha valakinek 4-8 hétig is eltart mire felépül, ehhez képest én másfél hét alatt teljesen rendbejöttem. Csütörtökön, amikor még csak 4-5 percig tudtam állva maradni, még nem gondoltam volna, hogy szombaton már piacozni fogok.

Még nem akartam nagyon megterhelni a gerincemet, ezért a szombati bevásárlás után csak egy egyszerű ételt készítettem, ami egyszerűsége ellenére is a legnagyobb kedvencem.
Anyukám nagyon sokszor csinált sóban sült csirkét amikor még gyerek voltam, tőle tanultam ezt a végtelenül egyszerű receptet.  Paradicsomsalátát készítettem hozzá, mert ez a másik nagy kedvencem.
Amikor 10 évvel ezelőtt a férjemmel elkezdtünk randevúzni, éppen tél volt. Télen a paradicsom rossz ízű és drága, én mégsem tudom a napomat elképzelni nélküle. Amikor a férjem (aki akkor még nem volt az:) a kedvemben akart járni, akkor hozott nekem egy kosár  paradicsomot.
Tíz év elteltével a férjem már nem paradicsomot hord nekem haza, hanem csokit, de ez már egy másik történet...  Amúgy is hoz nekem csokit, de amikor közlöm vele, hogy most egy darabig ne hozzon, mert szigorúan diétázni akarok, akkor a következő nap tuti megjelenik 5-6 tábla különleges csokival. Ilyenkor a következő párbeszéd szokott lezajlani közöttünk:

-Nézd mit hoztam neked! Örülsz?
-Ezt most miért csinálod? Mondtam, hogy ne hozzál csokit, mert fogyózok!
-De nézd milyen finomak! Ez itt rumos aszalt szilvás, ez tökmagos narancsos...nem akarod megkóstolni?
-Nem érted, hogy fogyózni akarok?!
-Ezt kóstold meg! Meg ezt! Nézd ez milyen jól néz ki! Ne mondd, hogy nem akarod megkóstolni!
-Tényleg fogyózni akartam...
-Te szereted a csokit, én pedig téged szeretlek, azért hoztam. Na, kóstold meg!
-De dagadt vagyok, és így soha nem fogok lefogyni!
-Nem vagy dagadt! Ilyet ne mondjál! Kicsit molett vagy és kész! Különben is, én így is szeretlek...
És itt vége is a fogyókúrának. Két oka van annak, hogy így nézek ki: egy alulműködő pajzsmirigy, és egy szerető férj...

Na de visszatérve az eredeti témánkhoz, jöjjön a recept:

A csirkét enyhén besózom, és bőven bedörzsölöm majorannával. Mással is lehet fűszerezni tetszés szerint, de én így szeretem a legjobban. Egy tepsibe 1 kg sót öntök, és erre teszem a csirkét. Vannak, akik az egész csirkét betapasztják a sóval, én ezt nem szoktam. Csak simán ráhelyezem a sóágyra. Kb 180 fokon sütöm, amíg teljesen átsül, és a bőre finom ropogós lesz. Időt azért nem írok, mert az a csirke méretétől függően változik. A csirke húsa a a só gőzétől finom porhanyós lesz, a bőre pedig jó ropogós.

A burgonyát megfőztem, megpucoltam, és vékony szeletekre vágtam. Egy palacsintasütőt kikentem vékonyan olajjal, és ezen sütöttem meg a burgonyaszeletek mindkét oldalát.

Két paradicsomot és két kovászos uborkát vékonyan felszeleteltem, és felváltva egymásra helyeztem.
Egy lilahagymát apróra vágtam, összekevertem fél evőkanál ecettel és két evőkanál olajjal. Ízesítettem sóval, borssal, bazsalikommal, majorannával, és egy pici édesítővel. Ezzel öntöttem le az uborkás paradicsomot.

Cézár saláta

Nem mondom azt, hogy az én cézár salátám az eredeti, különösen azért nem, mert az eredetiben nincs is hús, római salátából készül, van benne némi szardella, és a tetején parmezán. Mi a cézárt csirkemellel szeretjük, viszont nem szeretjük sem a szardellát, sem a parmezánt, így ezek nem is kerültek a salátába. Római salátám nem volt itthon, csak fodros saláta, de amúgy legtöbbször jégsalátából csinálom.
Talán így még a cézár nevet sem érdemelné meg, de a tényen ez nem változtat: így is nagyon finom...:)

Hozzávalók 2 személyre:
fél fej római vagy jégsaláta (jelen esetben fodros saláta)
néhány szelet kenyér (nálam magvas tönköly)
fél csirkemell
sajt (most sovány óvári)
1 gerezd fokhagyma
fél dl olaj

öntet:
1 tojás sárgája
fél dl olaj
1 dl tejszín (10%-os főzőtejszínt használtam)
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál mustár
1 teáskanál worchester szósz
só, bors
pici édesítő

A csirkemellet szeletekre vágtam, sóztam, borsoztam, és megszórtam egy kis majorannával. Kevés olaj és vaj keverékén alacsony lángon, fedő alatt megsütöttem. (Így nem szárad ki.)
A megsült húst feldaraboltam.
A salátát megmostam, darabokra tépkedtem, és egy tálcára terítettem száradni.
Az öntethez a tojás sárgáját keverőtálba tettem, és folyamatos keverés mellett hozzácsorgattam az olajat. Belekevertem a mustárt, a citromlét, a worchester szószt, sóztam, borsoztam, és egy kis édesítőt is cseppentettem hozzá, majd felöntöttem tejszínnel.
A kenyérszeleteket felkockáztam, és egy sütőlemezre fektettem. Fél dl olajba nyomtam egy gerezd fokhagymát, és jól kikevertem, hogy az olaj átvegye a fokhagyma aromáját. A fokhagymás olajjal meglocsoltam a kenyérkockákat, és előmelegített sütőben néhány percig pirítottam.

Baconos zöldsaláta kefíres-majonézes öntettel

Rajongok a nyers zöldségekért és a salátákért. Saláta jöhet ecetes öntettel, fokhagymás joghurttal, vagy majonézes öntettel, teljesen mindegy, én vevő vagyok rá. Eszem a salátát köretnek, de eszem főételnek is, ahogy a ma készült salátát is.
A mai saláta az egyik legnagyobb kedvencem, mert a füstölt szalonna hihetetlen jó ízt ad neki. Hogy ezt az ízhatást fokozzam, a salátához készült pirítóst a szalonna kisül zsírjában grilleztem meg.
Nem volt túl zsíros a bacon, amit a salátához pirítottam, így nem sok zsír sült ki belőle, de ahhoz éppen elég volt, hogy a pirítósnak kissé füstös ízt adjon.

Hozzávalók: (két személyre)
egy jégsaláta negyede
1 paradicsom
1 paprika
1 hagyma
negyed kígyóuborka
10 dkg apróra vágott bacon
fél doboz konzervkukorica
2 evőkanál házi majonéz
5 evőkanál kefir
2 zsemle

A zöldségeket összevágtam, és egy salátástálba tettem. A kefirt kikevertem a majonézzel, és összeforgattam a salátával. (Az öntetet mindig csak közvetlenül fogyasztás előtt tegyük a salátára, különben megfonnyad.)
A szalonnát megpirítottam, kiszedtem és félretettem.
A zsemlét vékony szeletekre vágtam, és a visszamaradt szalonnazsíron megpirítottam.
Tálaláskor a salátát megszórtam a szalonnával, és a pirított zsemlével tálaltam.

Sokhagymás fehérbabsaláta pirírtott baconnel

Végre sikerült nem szétfőznöm a babot, úgyhogy megtudtam valósítani a babsaláta projectet. Amire ügyelni kell, hogy a saláta fogyasztása után egy darabig lehetőleg ne menjünk emberek közé. A család meg csak elnézi, hogy dől a szánkból a hagymaszag, hiszen jó esetben az övékből ugyanaz az a buké fog áradni...:)
Bár most mi sajtos pirítóssal ettük, sült oldalas mellé is nagyon el tudom képzelni. Merészebbek a sült szalonna zsírjával is meglocsolhatják tálaláskor a salátájukat. Garantáltan nem fogják megbánni!

Hozzávalók:
25 dkg fehérbab (szárazon mérve)
1 db konzervkukorica
1 db piros kalifornia paprika
2 db paradicsom
1 db lilahagyma
fél póréhagyma
20 dkg szeletelt bacon
snidling a tálaláshoz

Öntet:
4 evőkanál repceolaj
4 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál víz
1 gerezd fokhagyma
só, bors, édesítő (ízlés szerint. tessék kóstolgatni!)

A babot megfőztem enyhén sós vízben, miután egy éjszakán keresztül ázott. Leszűrtem, és hozzákevertem a lecsöpögtetett kukoricát a felszeletelt zöldségekkel együtt. Kikevertem az öntetet, meglocsoltam vele a salátát, és jól összeforgattam az egészet.
Fogyasztás előtt pár órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Csak közvetlenül étkezés előtt pirítsuk meg az apróra darabolt bacont. Tálaláskor vághatunk a salátára egy kis snidlinget, és szórjuk meg a baconnel. (És locsoljuk meg pici szalonnazsírral.)

Mindent bele zöldsaláta

 

Van valami, amit legalább annyira szeretek, mint a csokoládét, és ez a saláta, rengeteg nyers zöldséggel. Annak ellenére így van, hogy az eddigi bejegyzésekből ez nem derült ki. A tavasz, és a friss zöldségek valószínűleg több salátás bejegyzést fognak hozni a blogra is.
Most viszont a tavaszvárás jegyében, ezen a csúf, hideg, borongós napon hozzon egy kis vidámságot ez a saláta a gyönyörű friss színeivel. Nagyon finom grillezett hús mellé is, de mi most csak pirítóssal ettük.

Hozzávalók: (2 személyre)
1 db répa
3 db retek
2 db csicsóka
1 db paradicsom
egy darabka kígyóuborka (kb 15 cm)
negyed jégsaláta
egy darabka póréhagyma (kb 15 cm)
fél doboz konzervkukorica

öntet:
3 evőkanál olaj (nálam repce)
1 evőkanál balzsamecet
1 kávéskanál szójaszósz
fél citrom leve
1 gerezd fokhagyma
só
bors
édesítő

A zöldségeket uborkareszelőn lereszeltem, a paradicsomot és a salátát felaprítottam, hozzákevertem a lecsöpögtetett kukoricát. Az öntetet alaposan kikevertem, és a salátára öntöttem.

Lencsesaláta

A lencsét főzeléknek nem szeretem, de salátának egészen más, összehasonlíthatatlanul finomabb.
A lencsesaláta akkor az igazi, ha fogyasztás előtt pár órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek, de még finomabb, ha egy teljes napot áll. A metélőhagyma zamatát átveszi az egész öntet, és fantasztikus íze lesz tőle.

Hozzávalók:
25 dkg lencse
só
bors
1 kávéskanál őrölt babérlevél

1 dl tejföl
1,5 dl tejszín
1 evőkanál mustár
1 evőkanál majonéz (házi)
fél citrom leve
só
bors
édesítő (vagy porcukor)
egy csokor snidling apróra vágva (egy kisebb cserepes snidling fele)

A lencsét tegnap este átválogattam, és hideg vízbe beáztattam. Ma sóval, borssal és őrölt babérlevélel feltettem főni.
Amíg a lencse főtt, elkészítettem az öntetet, a hozzávalókat kikevertem, majd a kihűlt lencsét a snidlinggel együtt belekevertem.

A lencsesalátát dúsíthatjuk főtt tojással, virslivel is, és akkor egytálételként is fogyaszthatjuk. Tökéletes választás lehet mellé a magvas grillezett kenyér.
Én most sem virslit, sem tojást nem tettem bele, mert sült csirke mellé fogyasztottuk köretként.

Majonézes saláta csirkemellel

Ma megcsináltam a másik fél csirkemellet, ami a grillcsirkéből maradt. Úgy döntöttem saláta lesz belőle. Gyors, egyszerűen elkészíthető, és nagyon finom.

Hozzávalók:
fél grillcsirkemell
fél kg krumpli
5-6 db csemege uborka
1 fej lilahagyma
majonéz
2 dl tejföl

Először megpucoltam a krumplit, apró kockákra vágtam, és sós vízben feltettem főni.
Közben megcsináltam a majonézt, és kikevertem a tejföllel. A majonéz receptje itt olvasható.
A csirkehúst apró darabokra téptem, belekevertem a majonézbe a felszeletelt hagymával és uborkával együtt. Miután a krumpli kihűlt, azt is hozzákevertem