Keresés ebben a blogban

2012. július 23., hétfő

Madártej torta







A férjem tegnap megkérdezte, hogy nincs-e valami sütemény itthon. Mindez azért érdekes, mert ugye ő egyáltalán nem édesszájú, ráadásul a tegnapi nap kivételével a héten minden nap evett valami desszertet vagy süteményt. Kezdem azt gondolni, hogy én rontottam el és rossz hatással vagyok rá. Azelőtt hetekig, hónapokig is elvolt úgy, hogy egy falat édesség nem ment le a torkán, most meg...
Na de ha a férj sütit kíván, akkor sütit kell csinálni. :) Mivel nagy kedvence a madártej, ezt prezentáltam neki torta formájában. 20 cm-es tortaformában készítettem.



Hozzávalók a piskótához:
1 tojás
35 g cukor
30 g liszt
1 ek víz
ici-pici csipet só

Krém:
50 g kukoricakeményítő (vagy 1 csom vaníliás pudingpor)
3 ek cukor
4 dl tej
3 tojás sárgája
2 tk vaníliaesszencia (vagy 1 rúd vanília kikapart magja)

Tetejére
3 tojás fehérje
4 ek cukor



A piskótához a tojást kettéválasztottam. A sárgáját a cukorral habosra kevertem, hozzákevertem a vizet is, és beleszitáltam a lisztet. Beleforgattam a pici sóval keményre vert fehérjét is. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntöttem, és 180 fokra előmelegített sütőben néhány perc alatt megsütöttem.
A keményítőt elkevertem a cukorral, felöntöttem a tejjel, belekevertem a tojások sárgáját és gőz felett kézi habverővel folyamatosan kevergetve besűrítettem. Végül elkevertem benne a vaníliaesszenciát is, és ráöntöttem a piskótára.
A fehérjét a cukorral kemény habbá vertem. Kanállal ráhalmoztam a vaníliakrém tetejére. 160 fokos sütőbe toltam, és addig sütöttem, amíg a fehérje megkaramellizálódott a tetején.


17 megjegyzés:

Aleda írta...

Ezt tuti nagyon szeretném.El(lopom)viszem :)Nagyon guszta!!

heti menük írta...

Én is szeretnék egy ilyet kívánni! Lehet? Hazamegyek és megnézem, hogy egy jótündér elrejtett-e egy ilyen finomságot a hűtőmben...

Csiperke írta...

Vidd, és váljék egészségedre! :))

Csiperke írta...

Hát, én azt tapasztalom, hogy jótündérek sajnos ritkán járnak a hűtőm felé. De hátha neked nagyobb szerencséd lesz!! :)))

teller-cake írta...

Ez szuper ötletes és biztosan nagyon finom! :)

Csiperke írta...

A férjem egyszerre betermelte több mint a felét, úgyhogy nem volt rossz...:))

Roza írta...

Ez egy nagyon tuti torta!:)) Én is elviszem a receptet, jó? Köszi:))

Jámborné Budai Mónika írta...

Nekem is nagyon tetszik,én is el szeretném vinni a receptet,ha adod?
Köszönöm:))

Csiperke írta...

Vigyétek csak, örömöt szereztek vele! :))

Édeskonyha írta...

Nagyon ötletes kis torta. Anyukám nagy kedvence a madártej, szerintem ilyet sütök majd a névnapjára. Remélem az enyém is ilyen szépséges lesz! :)

Csiperke írta...

Egész biztosan! Nagyon egyszerű elkészíteni.:)

Illéskrisz Konyhája írta...

Csiperke! Ez nagyon betalálós! Milyen magas és habos! Máris mentem! Köszi!

Névtelen írta...

Szuper lehet a süti, szerintem kár elrontani a pudingporral.

Csiperke írta...

Nincs mit! :)

Csiperke írta...

Igazából a főzős pudingpor is keményítő, némi vanília aromával. Természetesen az aroma helyett sokkal jobb megoldás az igazi vanília + keményítő együttes, de ha valakinek csak pudingpora van otthon, én azt is megbocsátom...:))

Ami írta...

Nyami! Imádom a madártejet, úgy hogy ez a torta is jöhet :)

Titi írta...

Hú, ilyet eddig csak a Daubnerből ettem, épp gondolkodtam, hogy lehetne otthon is előállítani, de megoldottad helyettem :) Köszi!