Sokhagymás francia burgonya

Az elmúlt héten többen is szemrehányást tettek nekem, hogy elhanyagolom az olvasóimat. Valóban, utoljára majdnem egy hónappal ezelőtt írtam. Hallgatásomnak egyszerűen az az oka, hogy egyedül maradtam. Én az a fajta nő vagyok, aki a főztömmel szeretek másoknak (elsősorban a férjemnek) örömet okozni, de saját magamnak nem szívesen főzök. Főzhetem a legfinomabb ételt is, ha evés közben nem látom a férjem elismerő arcát, az egész valahogy nem esik jól.
Magányom oka, hogy a férjem jelen pillanatban Svájcban dolgozik, és előreláthatólag az elkövetkezendő hónapokban kint is marad. Nehéz időszak ez mindkettőnk számára, hiszen az elmúlt 11 évben egyetlen alkalommal fordult elő, hogy két napig távol voltunk egymástól, és még azt is nehezen bírtuk.
Na de örökké nem élhetek kenyéren és vízen, ráadásul hetente kétszer elmegyek a testvéremnek segíteni a gyerekek körül, ilyenkor nekik főzök is. A nővérem és a férjem is bíztatott, hogy ne hanyagoljam el a blogomat, úgyhogy összeszedem magamat, és ha nem is posztolok minden nap, ígérem hogy sűrűbben fogok jelentkezni.
Ezt a krumplis köretet pénteken készítettem a nővéremnél, és igen nagy sikere volt. Egyszerű, és igen nagyszerű.:)

Hozzávalók:
1 kg krumpli
2 púpos evőkanál liba/vagy kacsazsír
2 közepes fej hagyma
5 gerezd fokhagyma
só, bors
petrezselyem a tálaláshoz







Egy teflon bevonatú lábosban megolvasztottam a zsírt. A hagymát apróra vágtam, és alacsony hőmérsékleten megfonnyasztottam. Hozzáadtam a zúzott fokhagymát, és feljebb vettem a hőmérsékletet. Az uborkagyalun vékonyra szeletelt krumplit a hagymás zsírba tettem, sóztam és borsoztam. Néhány percig pirítottam, közben többször átkevertem, hogy egyenletesen süljön. Visszavettem a hőmérsékletet, lefedtem az edényt, és addig pároltam, amíg meg nem puhult. Tálalásnál kevés petrezselyemmel szórtam meg.