Keresés ebben a blogban

2012. január 24., kedd

Mákos nudli narancslikőrrel







Találtam a szekrényben egy zacskó mákot. Első gondolatom az volt, hogy házilag készítek egy kis széles metéltet, és mákos tészta lesz az ebéd, férj úgyis nagyon szereti. Tovább filóztam, és egy kis citromhéjat is gondoltam bele. Ezt a gondolatot megosztottam az éppen nálam tartózkodó öcsémmel, mit szól hozzá a "profi." Azt mondta, hogy szerinte a mákos tésztához nem illik annyira a citrom, csináljak inkább nudlit. Na de ha már mákos nudli, akkor tehetnék bele egy kis narancslikőrt is. (úgyis rengeteg van még) Na és ha mák, meg citromhéj meg narancslikőr, akkor csináljam mézzel, és egy kis fahéjat feltétlenül tegyek bele.
Megfogadtam a tanácsait. Én nem vagyok egy mákos nudli rajongó, de ez életem legjobbja volt...

A nudlihoz:
600 g hajában főtt burgonya
30 g  puha vaj
150 g liszt
1 tojás
3 g só

A kifőzött nudlinak csak a felét használtam most el, a további mennyiségek már csak a fél adaghoz szólnak:
1 evőkanál méz
3-4 evőkanál mák
csipet fahéj
1 citrom reszelt héja
3 evőkanál narancslikőr
kandírozott narancshéj
egy darabka vaj
porcukor (darált nyírfacukrot használtam)

A krumplit héjában megfőztem, megpucoltam és miután egy picit hűlt, krumplinyomóval alaposan összetörtem. hozzákevertem a puha vajat, a tojást, majd a lisztet és a sót is. Jól átgyúrtam, és kicsi golyókat formáltam belőle, amit aztán nudli alakúra sodortam.
Egy lábosban vizet forraltam, és beletettem a nudlikat. Amikor feljöttek a víz felszínére, alaposan lecsöpögtetve, szűrőkanál segítségével kiszedtem.
Egy serpenyőben egy kis darab vajat hevítettem, és átforgattam benne a nudlikat. Hozzátettem egy bő evőkanál mézet, három evőkanál narancslikőrt és közben rázogattam a serpenyőt, hogy az ízek jól elkeveredjenek. Megszórtam kevés fahéjjal és ráreszeltem a citrom héját. Mégegyszer átforgattam, majd a mákot is rászórtam. Ezzel is jól összeráztam. Kevés porcukorral és kandírozott narancshéjjal tálaltam.





8 megjegyzés:

Éva írta...

Az öcséd, na meg te is zsenik vagytok ! Nagyon szép lett és biztosan nagyon finom is !

Csiperke írta...

Köszi Éva! Az öcsém valóban zseni, de tagadja...:))

trollanyu írta...

Szuper, én imádom a mákos nudlit:) Ez meg egyremekmű. Szép nagyok lettek, vagy csak a képen tűnik nagynak:) A narancslikőr tuti feldobja az ízét.

Csiperke írta...

Trollanyu! A narancslikőr mindent feldob...:))
Egyébként nem nagyok, csak pici a tányér, és közelről fényképeztem.

Petra írta...

Egyszerű, mégis különleges. Lenyűgöztél. :)

Csiperke írta...

Köszönöm Petra! :)

Lilla írta...

Szuperül néz ki. A mák nem tartozik a kedvenceim közé, de a leírás alapján szerintem ez csodás lehet!

Julesz írta...

Mák és a narancs, kitűnő párosítás! Gratula!