Sárgarépás röszti újhagymás tejföllel

Írtam már, hogy a férjem külföldi munkája miatt most egyedül vagyok, és így nincs sok kedvem magamnak főzni.
Ha már nagyon éhes vagyok, összedobok valami villámgyors ételt, így született ez a répás röszti is. A sült répa amúgy is nagy kedvencem, ebben a formában meg annyira finom, hogy a héten már harmadszorra sütöttem meg.
Ez az egyszerű röszti lehet akár előétel, vagy gyors vacsora, de szaftosabb húsételek mellé tökéletes köret válhat belőle. Hagymás tejföllel egyenesen abbahagyhatatlan, úgyhogy magamnak csak mini adagokat csinálok, mert akár kevés, akár sok, addig eszem amíg van belőle.



Hozzávalók:
150 g reszelt répa
300 g reszelt krumpli
1 tojás
1-2 ek liszt
só, bors
kevés zsiradék a sütéshez

3 dl tejföl
1-2 szál újhagymának a zöld szára apróra vágva, vagy snidling
só








A krumplit és a répát összekevertem, beletettem a tojást és a lisztet. Sóztam, borsoztam és alaposan összeforgattam. Serpenyőben kevés kacsazsírt hevítettem. (A zsiradék ne legyen túl forró, inkább lassabban süljön, hogy a közepe ne maradjon nyers.) A zsírba evőkanálnyi adagokat tettem és mindkét oldalát ropogósra sütöttem.
A tejfölt picit megsóztam, és belekevertem az apróra vágott újhagymát.