Omlós csokis-narancsos keksz

Narancs és csoki megunhatatlan párosa finom omlós kekszben. Jól záródó dobozban néhány napig eláll, már ha nem fogy el azonnal. Ha tartós tejszínből készül a krém, akkor hűteni sem muszáj.

Tészta:
30 dkg liszt
20 dkg hideg vaj
10 dkg porcukor
1 tojás sárgája
2 ek hideg víz
2 narancs reszelt héja
krém:
1 dl tejszín
100 g étcsokoládé
50 g tejcsokoládé
1 ek narancslikőr (elhagyható)

kenéshez: a tojás fehérje

A vajat apró kockákra vágjuk és a többi hozzávalóval gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Hűtőben pihentetjük egy órát, de akár egy éjszakát is csücsülhet a hidegben. A pihentetett tésztát kb. fél centisre nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval vagy egy kis pohárral köröket szaggatunk ki belőle. Lekenjük a tojás fehérjével, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

A tejszínt felforraljuk, lehúzzuk a tűzről, és beletördeljük a csokoládét. Amikor elolvadt a csoki, simára keverjük és elkeverjük benne a narancslikőrt is. Jól lehűtjük, és ezzel a krémmel töltjük be a kihűlt kekszeket.