Keresés ebben a blogban

2013. július 19., péntek

Habos csokis-meggyes



A munkám miatt egy ideje hanyagolódik a blog, sajnos nem volt túl sok időm mostanában. Viszont ezt a sütit a nagy sikerre való tekintettel már másodszorra sütöttem meg egy héten belül, úgyhogy muszáj megosztanom. Az alapja egy egyszerű kevert tészta, amit egy üveg meggydzsemmel bolondítottam meg, ettől vált különlegessé nem csak az íze, hanem az állaga is. A tészta egy finoman savanykás-citromos-habos krémet kapott, amit egy tejszínes csokiréteg tett teljessé.

Hozzávalók a tésztához:
3 tojás
8-10 evőkanál cukor (ha édes a meggydzsem akkor kevesebb, ha savanykásabb, akkor több)
8 ek liszt
4 ek kakaó
80 g olvasztott vaj
8 ek tej
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
csipet só
1 kis üveg meggydzsem (kb 400 g, vagy 6 nagy evőkanál)

Krém:
250 g mascarpone
250 g tejföl
350 ml tejszín
10 dkg porcukor
1 citrom leve és reszelt héja
1 csomag zselatinfix

a tetejére:
0,5 dl tejszín
200 g csokoládé (nálam a fele ét, a fele tejcsoki)

A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzácsorgatjuk az olvasztott vajat. Beleszitáljuk a kakaóval, szódabikarbónával, sütőporral, sóval elkevert lisztet, hozzáadjuk a tejet, végül a meggydzsemet is.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Közben a mascarponét kikeverjük a tejföllel, a citrom levével, héjával és a porcukorral, majd óvatosan beleforgatjuk a zselatinfix-el keményre vert tejszínhabot is.
Az elkészült krémet a kihűlt piskóta tetejére simítjuk és a hűtőbe tesszük, amíg a krém kissé megdermed.
A tejszínt felforraljuk, lehúzzuk a tűzről és beletördeljük a csokoládét. Amikor a csoki felolvadt, simára keverjük, és a krém tetejére öntjük. Elsimítjuk, és visszatesszük a hűtőbe, amíg a csoki is megszilárdul.


10 megjegyzés:

  1. "Visszatérni" egy nagy durranással szoktak. Neked ez sikerült. Nálam nagyot szólt ez a nagyszerű süti! Hétvégére betáblázva:)

    VálaszTörlés
  2. Kedvemre és fogamra való süti, vittem a receptet!

    VálaszTörlés
  3. Uramatyám... Nem csoda, hogy újrázni kellett :-))

    VálaszTörlés
  4. Végre már, hogy előkerültél... :o) Hiányoztál ám. Ez a süti nagyon hasonlít a néger kockára. Isteni finom lehet. Kakaó, krém, meggy....Hm....:o)))

    VálaszTörlés
  5. Szuper sütit hoztál, nagyon fincsi lehet!

    VálaszTörlés
  6. Nagyon guszta, valóban olyan harapnivalóan jól néz ki! Örülök hogy sütögetsz és még meg is mutatod! Nagyon finom lehet ez a sütemény!

    VálaszTörlés
  7. Köszönöm a kommenteket, nagyon kedvesek vagytok! :)
    A süti tényleg nagyon finom volt, próbáljátok ki, megéri! :))

    VálaszTörlés
  8. Nagyon guszta és a lekvártól pikáns lehet ez a kakaós tészta. Köszi az ötletet!

    VálaszTörlés